Nuôi vài năm, cuối cùng cũng thu được mật. Bán thế nào lại là chuyện khác hẳn với chuyện nuôi.
Vài thứ chuẩn bị trước thì mùa đầu đỡ lúng túng.
- Chai lọ và nhãn nên chuẩn bị trước mùa thu
- Ghi lại mỗi mẻ thu vào ngày nào, từ khu nào
- Nói rõ đặc điểm mật với mọi khách mua lần đầu
- Bắt đầu bán cho người quen
Chuẩn bị trước mùa thu
Chai lọ: mua trước vài ngày để có thời gian rửa và phơi khô hẳn. Mua nhiều cỡ vì khách mới thường muốn chai nhỏ.
Nhãn: in sẵn phần cố định, chừa chỗ ghi tay ngày thu và khu vực.
Dụng cụ thu và lọc: rửa phơi khô từ hôm trước.
Chỗ đóng chai: sạch, khô, không có gió bụi.
Và nghĩ trước sẽ nói gì với khách về đặc điểm mật.
| Việc chuẩn bị | Khi nào làm | Vì sao |
|---|---|---|
| Mua chai lọ | Trước mùa thu vài ngày | Cần thời gian làm khô |
| In nhãn | Trước mùa thu | Chừa chỗ ghi ngày thu |
| Rửa phơi dụng cụ | Hôm trước | Phải khô hoàn toàn |
| Dọn chỗ đóng chai | Hôm trước | Sạch, khô, không gió bụi |
| Soạn nội dung nói với khách | Trước khi bán | Nói trước tránh hiểu nhầm |
| Ghi sổ theo mẻ | Ngay khi thu | Truy xuất được về sau |
Ghi theo mẻ ngay từ đầu
Mỗi lần thu thì ghi: ngày nào, từ khu nào, được bao nhiêu, đóng bao nhiêu chai.
Việc này mất một phút mà về sau rất có ích.
Khi khách hỏi chai này thu khi nào thì trả lời được ngay.
Khi khách khen chai nào ngon thì lần lại được là thu lúc nào, từ khu nào, và biết nên mở rộng về hướng nào.
Và nếu có mẻ nào gặp vấn đề thì lần được nguyên nhân.
Nói rõ đặc điểm với mọi khách
Đây là việc quan trọng nhất khi bán mật ong dú, và cũng dễ quên nhất khi bận.
Ba điều: mật vốn loãng hơn mật ong thường, có vị chua tự nhiên, và cần cất chỗ mát.
Nói bằng lời với khách mua trực tiếp, ghi lên nhãn cho khách mua qua mạng, và nhắn tin cho khách ở xa.
Không nói trước thì vài tuần sau sẽ có người nhắn hỏi mật có hỏng không.
Đây là việc làm một lần cho mỗi khách mà tiết kiệm rất nhiều lần giải thích về sau.
Bán cho người quen trước
Mùa đầu nên bán cho người quen, hàng xóm, đồng nghiệp.
Họ dễ thông cảm nếu có gì chưa chuẩn, và phản hồi thật.
Từ đó rút kinh nghiệm: khách hay hỏi gì, mình quên dặn gì, chai cỡ nào bán chạy hơn.
Rồi mới đăng tin rộng hơn ở mùa sau.
Nhóm khách đầu tiên này cũng thường thành khách quen lâu nhất.
Những lỗi hay mắc mùa đầu
Rót mật vào chai chưa khô hẳn, rồi vài tuần sau khách báo sủi bọt.
Không ghi ngày thu nên không trả lời được khi khách hỏi.
Quên dặn đặc điểm mật, rồi phải giải thích với từng người.
Định giá quá thấp vì quên tính công chăm cả năm.
Và bán hết sạch không giữ lại chai nào, rồi khách quen hỏi mà không còn gì.
Nên giữ lại vài chai cho nhà dùng và cho những khách quen hỏi muộn. Mùa đầu thì ai cũng muốn bán hết cho biết cảm giác, nhưng để dành một ít thì hợp lý hơn.
Những chỗ người nuôi hay vấp
- Rót mật vào chai chưa khô hẳn
- Không ghi lại mỗi mẻ thu vào ngày nào
- Quên dặn khách về đặc điểm mật
Câu hỏi thường gặp
Cần chuẩn bị gì trước mùa thu?
Chai lọ, nhãn, dụng cụ đã phơi khô, và chỗ đóng chai sạch.
Vì sao phải ghi theo mẻ?
Để trả lời được khi khách hỏi và lần được nguyên nhân nếu có vấn đề.
Điều gì quan trọng nhất khi bán mật?
Nói rõ ba đặc điểm: loãng hơn, có vị chua, cần cất chỗ mát.
Nên bán cho ai trong mùa đầu?
Người quen và hàng xóm, để rút kinh nghiệm.
Lỗi hay mắc nhất là gì?
Rót mật vào chai chưa khô hẳn.